Crema de flor de calabaza 🇲🇽
La crema de flor de calabaza es típica de Mexico, si bien la flor de la calabaza no es una flor aromática si aporta un sabor y textura especial a recetas como la salsa, sopa y sobre todo la crema, esta receta es muy sencilla de preparar pero con un resultado delicioso y muy nutritivo, aunque no es muy común encontrar las flores de la calabaza si tienen la oportunidad de recogerlas se deben de usar cuanto más frescas sea posible.
Crema de flor de calabaza 🇲🇽
La crema de flor de calabaza es típica de Mexico, si bien la flor de la calabaza no es una flor aromática si aporta un sabor y textura especial a recetas como la salsa, sopa y sobre todo la crema, esta receta es muy sencilla de preparar pero con un resultado delicioso y muy nutritivo, aunque no es muy común encontrar las flores de la calabaza si tienen la oportunidad de recogerlas se deben de usar cuanto más frescas sea posible.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponemos de todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta
- 2
Limpiamos las flores de calabaza cuidadosamente sin dejar insectos o tierra, separamos la corona de la flor y reservamos
- 3
Picamos en brunoise la media cebolla y el diente de ajo y ponemos a dorar con la mantequilla y el aceite
- 4
Agregamos el maíz dulce, la leche el caldo de pollo y las flores de calabaza, y dejamos por 3 minutos hasta que rompa hervor
- 5
Licuamos todo y llévanos nuevamente a la olla dónde hicimos la preparación y dejamos reducir hasta que tenga la consistencia de crema, rectificamos con sal
- 6
Emplatamos nuestra crema, decorando con una flor y hoja de calabaza, agregamos la crema de leche y buen provecho
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