Batir yemas, azúcar y mantequilla por 4 minutos. Luego agregar en 3 partes los líquidos y los secos intercalándolos, unos 2 minutos cada tanda. Finalizar agregando los frutos secos picados pero mezclando con espátula (no usar la batidora). Verter la masa en el molde engrasado, yo recomiendo usar manteca vegetal y luego cubrir el fondo con un círculo de papel manteca (o papel encerado, depende cómo se llame en su país).

Hornear por 60 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palito salga seco. Como ven el bizcocho crece muy bien sin necesidad de batir las claras a punto nieve al final del batido como en otras recetas. Dejar enfriar para desmoldar.

Cortar el bizcocho en 2 discos, usar el manjar para rellenar.

Para preparar el glaseado colocamos el azúcar impalpable en un tazón y agregamos el zumo de limón de a pocos y vamos mezclando con una cucharita. Seguir agregando el zumo hasta obtener la consistencia deseada, como en la tercera foto que se chorrea pero se mantiene. En caso de que se pasen de zumo se puede agregar más azúcar para rectificar.

Verter el glaseado y esparcir con una espátula, dejar chorrear. Es importante preparar el glaseado en el momento que lo vamos a usar porque se irá secando.

Solo falta agregarle ralladura de limón. Dejar secar el glaseado para que quede crocante.