Comenzamos haciendo el caramelo. Para ello, añadimos la taza y media de azúcar en la cazuela donde vamos a hacer el flan y la ponemos a fuego lento. Una vez que el azúcar comience a derretirse la revolvemos un poco. Una vez que esté completamente derretida la bajamos del fuego y cubrimos todas las paredes del recipiente con el caramelo y dejamos reposar

Para preparar el flan debemos mezclar los 6 huevos, la lata de leche condensada, la leche evaporada o leche normal, la calabaza machacada y la cucharada de vainilla. Batir todo en una batidora hasta que quede bien mezclado.

Cuando todo está bien mezclado lo vertemos en el molde con el caramelo. Lo tapamos y este molde debemos ponerlo dentro de otra cazuela con agua y cocinarlo a baño María por 2h. Pasado este tiempo revisamos y para saber si ya está metemos un cuchillo fino por el centro y si sale limpio ya lo podemos apagar. Si no lo dejamos por un poco más de tiempo.

Luego póngalo en el refrigerador por al menos 6 horas y pasado ese tiempo o más si lo desea puede desmoldarlo