Caballa a la sidra

Name: Caballa a la sidra
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 CABALLAS FRESCAS, EL PESCADERO NOS LAS PUEDE HACER EN FILETES; 4 PATATAS HERVIDAS Y PELADAS; 100 G. BACON; 1 VASO SIDRA; 2 CEBOLLAS; 4 DIENTES AJO; 1 PIMIENTO ROJO; HARINA; ACEITE Y SAL

lolina @cook_1097012

ESPAÑA, ASTURIAS

EN ASTURIAS LLAMAMOS XARDA A LA CABALLA, ESTA RECETA TAMBIEN SE PUEDE HACER CON CHICHARRO O CUALQUIER OTRO PESCADO AZUL

Caballa a la sidra

lolina @cook_1097012

ESPAÑA, ASTURIAS

EN ASTURIAS LLAMAMOS XARDA A LA CABALLA, ESTA RECETA TAMBIEN SE PUEDE HACER CON CHICHARRO O CUALQUIER OTRO PESCADO AZUL

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

4CABALLAS FRESCAS, EL PESCADERO NOS LAS PUEDE HACER EN FILETES
4PATATAS HERVIDAS Y PELADAS
100 G.BACON
1 VASOSIDRA
2CEBOLLAS
4 DIENTESAJO
1PIMIENTO ROJO
HARINA
ACEITE Y SAL

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

SE PARTEN LAS PATATAS EN RUEDAS Y SE PONEN EN UNA FUENTE DE HORNO.
2

SE SALAN LOS FILETES DE CABALLA, SE PASAN POR HARINA Y SE SOFRIEN EN UNA SARTEN CON ACEITE, SE COLOCAN ENCIMA DE LAS PATATAS.
3

AHORA SE POCHAN LAS CEBOLLAS , LOS AJOS, EL PIMIENTO EN EL MISMO ACEITE DE SOFREIR LAS CABALLAS Y SE LE AÑADE LA SIDRA, SE RECTIFICA DE SAL.
4

CUANDO ESTE BIEN HECHO, SE AÑADE A LA FUENTE DEL PESCAO, SE COLOCA EL BACON ENCIMA Y SE METE A HORNO FUERTE 10 MINUTOS PARA QUE SE INTEGREN BIEN LOS SABORES.