Arepas de carne mechada

Esta es una comida venezolana, pero que se come mucho en las islas canarias, ya que estamos muy identificados con latinoamérica.

Esta es una comida venezolana, pero que se come mucho en las islas canarias, ya que estamos muy identificados con latinoamérica.

Esta es una comida venezolana, pero que se come mucho en las islas canarias, ya que estamos muy identificados con latinoamérica.

Esta es una comida venezolana, pero que se come mucho en las islas canarias, ya que estamos muy identificados con latinoamérica.

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

30 minutos

1

AREPAS:
calentar el agua hasta que quede tibia.
2

añadir 4 tazas de harina, el huevo y la sal al gusto.
3

luego añadimos el aceite de oliva y amasamos hasta que quede una pasta homogenea y un poco pegajosa.
4

dejar reposar 10 minutos
5

darle forma a la mase haciendo pelotitas y aplastandolas ( tiene que quedar gordita y bien redonda para poder rellenar)
6

freir en abundante aceite, hasta que este dorada.
7

CARNE MECHADA:
poner en una olla la carne cubierta de agua, un chorrito de vino blanco, las cebollas troceadas, los ajos troceados, el pimento troceado, sal y pimienta y cocinar hasta que la carne este lo suficientemente blanda para desmenuzarla en tiras finas.
8

desmenuzamos toda la carne
9

luego batimos la salsa que queda en la olla, de cebollas, pimiento y ajos.
10

cuando este mechada la carne, volvemos a ponerla dentro de la olla, y le damos un hervor, para que coja el sabor de la salsa.
11

SALSA GUASACACA:
se añaden a un bol los aguacates en trozos, el cilantro, el perejil, el tabasco, el chorrito de limon, la mayonesa, la sal y la pimienta, y se baten.
12

se corta el tomate y la cebolla en daditos.
13

y se mezcla con la salsa.