Mezcle el puré de papas con el pescado desmenusado, la cebolla, los ajíes, el catpsu, la mayonesa, el vinagre y la sal, toda esta mezcla es para rellenar los tomates.

Los tomates se abren por arriba y con una cucharita se le quitan todas las semillas de forma cuidadosa para que los tomates no pierdan su consistencia, luego se va rellenado cada tomate con la mezcla.

Luego en una bandeja colocamos las hojas de lechuga y vamos colocando encima de cada hoja un tomate relleno, que les aproveche!!!