Echar en una olla aceite, cubrir la base, calentar y sofreír los ajos y la guindilla

Cuando estén doraditos, incorporar las cebollas. Cuando cojan color, incorporar los pimientos.

Cuando los pimientos estén blanditos, echar la sal, la pimienta, e incorporar los tomates.

A los 5 minutos, incorporar el vino blanco y dejar que evapore, remover

Añadir una cucharadita de pimentón, remover, e incorporar las patatas. Remover y añadir el litro de caldo de pescado, que cubra las patatas. Remover, mantener, fuego normal. Tapar olla con respiradero.

Remover, ir controlando el caldo, incorporando agua.

Ir controlando las patatas. Sacar 4 trozos, si están tiernas, machacarlas e introducir para ir espesando el caldo

Una vez que las patatas están listas, añadir sal, pimienta, el atún. Apagar el fuego e introducir el atún, remover y rectificar de sal, si fuera necesario.