En un recipiente grande como una pavera poner el aceite de olivo a calentar.

Agregar el tocino de preferencia panceta que es el tocino italiano porque no es ahumado, pero en caso de no tenerlo poner tocino ahumado picado en cuadritos como de 1 cm y dejar que suelten un poco de grasa y agregar los ajos picados para que se integren con el tocino y el aceite.

Lavar las almejas y desechar las que estén abiertas, únicamente poner las cerradas. Agregarlas al recipiente con el tocino y el aceite, agregar los tomates, los chiles de arbol y revolver todo, verter el vino blanco.

Precalentar el horno a 190ºC y colocar el recipiente que se tenía al fuego con las almejas, tomates, el tocino y el vino y dejarlo hasta que las almejas se abran todas, son como 25 minutos.

En tanto poner 4 litros de agua a calentar para hacer los espaguetis agregando bastante sal (75 gms).

Poner el espagueti y cuando esté listo escurrirlo y entonces agregarle un chorrito de aceite para que no se peguen y volverlos a poner en la misma olla seca para que no se enfíen.

Poner los espaguetis en un recipiente de buen tamaño y vaciar el contenido que se encuentra en el horno sobre ellos. Se lleva a la mesa y listo, a disfrutarlo. Buen provecho.