Lavar, pelar y rallar la zanahoria y la patata, picar la cebolla y pelar y cortar el ajo. Pasar todo por el robot de cocina, hasta que no se convierte en puré.

Mezclar en un bol la carne picada con el puré de verduras. Salpimentar, añadir el huevo y 2 cucharas soperas (bien llenas) de harina. Mezclar.

Echar en un bol la harina. Hacer de la carne unas bolitas medianas, rebozar por todos los lados en harina, aplastarlos con la mano y freír por dos lados a fuego medio en un sartén. Listo.