En Una olla verter el arroz y la Ensalada primavera. (Como este arroz viene con base chaufán, no es necesario pre granear) añadir dos tazas de agua hirviendo y cocer a fuego lento por 20 minutos.

En una fuente, previo a la Limpieza de la media pechuga, cortar trozos de ella lo más similares posibles, yo corte trozos a lo largo, como filetillos.

Teniendo los filetillos listos, con una brocha, bañar en mostaza, agregar sal y pimienta y dejar reposar.

Ya reposado el pollo, cada trozo, pasar por harina, tratando de que ésta lo cubra bien, después, pasar por el huevo, y por último, por el pan rallado. Hacer lo mismo con cada filetillo.

En una sartén con aceite vegetal caliente, cocer nuestras milanesas. Secar bien y a servir!!!