Sashimi de tilapia

Name: Sashimi de tilapia
Yield: 3 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 2 filetes tilapia; 3 limones; Curry; Aceite de oliva; 1 Cebolla; 1 Chile dulce; 1 tallo apio; al gusto Cilantro; Pimienta y sal

José David Moya González @joquecocina

Alajuela, Costa Rica

Sashimi de tilapia

José David Moya González @joquecocina

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

2 filetestilapia
3limones
Curry
Aceite de oliva
1Cebolla
1Chile dulce
1 talloapio
al gustoCilantro
Pimienta y sal

Guardada

Paso a paso

1

Corta el filete por la mitad y córtalo además a un centímetro de espesor por el canto.
2

Sumerge la tilapia en el jugo de los limones junto con curry y sal al gusto durante media hora evitando que se recocine en el jugo, luego separa la tilapia y no descartes el jugo, te puede servir para hacer el aderezo del acompañamiento.
3

Corta las cebollas en julianas o rodajas y el apio y el chile en julianas, puedes poner al microondas la cebolla un poco para que suavice el sabor intenso característico.
4

Puedes acompañar el sashimi con salsa de soya o de ostión o en mi caso con aceite de oliva un poco de salsa inglesa y agregué un poco del jugo de limón antes separado para luego picar muy fijo un rollo de cilantro y agregarlo para darle un toque final con un poco de azúcar y especias al gusto