Sashimi de tilapia
José David Moya González @joquecocina
Paso a paso
- 1
Corta el filete por la mitad y córtalo además a un centímetro de espesor por el canto.
- 2
Sumerge la tilapia en el jugo de los limones junto con curry y sal al gusto durante media hora evitando que se recocine en el jugo, luego separa la tilapia y no descartes el jugo, te puede servir para hacer el aderezo del acompañamiento.
- 3
Corta las cebollas en julianas o rodajas y el apio y el chile en julianas, puedes poner al microondas la cebolla un poco para que suavice el sabor intenso característico.
- 4
Puedes acompañar el sashimi con salsa de soya o de ostión o en mi caso con aceite de oliva un poco de salsa inglesa y agregué un poco del jugo de limón antes separado para luego picar muy fijo un rollo de cilantro y agregarlo para darle un toque final con un poco de azúcar y especias al gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José David Moya González le encantará ver cómo quedó.
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