Leve a cozer as batatas em água temperada com sal, depois escorra-as e reduza-as a puré. Coza igualmente o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o como para pastéis de bacalhau.

Misture o puré de batata com o bacalhau e o tomate previamente escaldado, limpo e picadinho. Junte as gemas e as natas e bata tudo muito bem. Rectifique de sal e tempere com pimenta.

Deite o preparado numa telha ou tabuleiro, previamente untados com manteiga, e polvilhe com o queijo ralado.

Leve a forno médio (160º), cerca de 30 minutos, até alourar bem. Sirva de imediato.

Traducción español:

Cocer las papas en agua sazonada con sal, a continuación, escurrir y hacer un puré. Cocer también el bacalao, limpiar la piel y los huesos y los descartes como para las picadillo de bacalao.

Mezcle el puré de patatas con bacalao y el tomate previamente escaldado, limpiado y cortado. Añadir las yemas de huevo y la nata y se mezcla todo bien. Rectifique la sal y sazonar con pimienta.

Poner en una bandeja de horno preparada, previamente untado con mantequilla y espolvorear con queso rallado, horneara a temperatura media (160 º), a unos 30 minutos, hasta dorar bien. Sirva de inmediato.