Bimi a la vinagreta acompañado de maíz con mantequilla

Name: Bimi a la vinagreta acompañado de maíz con mantequilla
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 latitas maíz dulce; 2 cucharadas mantequilla; sal; 200 g. bimi; 1 cucharadita tomillo seco; 1 cucharada piñones; 2 cucharadas vinagre de vino; 5 cucharadas aceite de oliva; agua; pimienta negra molida

Evita @eva_arco

BCN

Bimi a la vinagreta acompañado de maíz con mantequilla

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Ingredientes

2 raciones

2 latitasmaíz dulce
2 cucharadasmantequilla
sal
200 g.bimi
1 cucharaditatomillo seco
1 cucharadapiñones
2 cucharadasvinagre de vino
5 cucharadasaceite de oliva
agua
pimienta negra molida

Guardada

Paso a paso

1

Para hacer el maíz con mantequilla: poner en una sartén la mantequilla y derretir, añadir el maíz bien escurrido y remover a fuego medio-bajo unos 5 minutos. Si la mantequilla es con sal no hace falta añadir sal.
2

Para preparar el bimi: poner abundante agua en una olla, añadir un poco de sal y cuando empiece a hervir echar el bimi lavado y cocer unos 4-5 minutos.
3

Retirar el bimi sobre papel absorbente para que escurra y poner en el plato donde se vaya a servir.
4

Ahora para preparar la vinagreta que acompaña al bimi echar el aceite en un cuenco, añadir el vinagre y un poco de sal y pimienta al gusto.
5

Añadir el tomillo y los piñones y mezclar bien.
6

Por último aderezar el bimi con la vinagreta.