Dorar los ajos y el jamón en a.v.o.e. y cuando estén dorados se retira la cazuela del fuego y se echa el pimentón al gusto, removiendo para que no se queme

Se agrega la mitad del pan y se remueve para que coja sabor

Agregar 1, 5 o 2 litros de agua y dejar a fuego medio unos 20 minutos

Entre tanto, tostar el resto de pan en aceite y, pasados los 20 minutos, echar en la cazuela

Subir el fuego y agregar los huevos dejando unos minutos más para que se hagan

Rectificar la sal del jamón ahora y a comer