Mientras reposa el pan en leche, me dispongo a realizar el caramelo, colocó en el molde el azúcar con las cdas de agua y en mínimo dejo hacer el caramelo hasta que tomo un color oro

En este último paso cuando el caramelo está listo y disperso por todo el molde, lo conservo aparte mientras en una licuadora coloco el pan con la leche y le agrego ralladura de limón y C/N de esencia de vainilla, los huevos ligados y las nueces picadas, proceso y vuelco en el molde y a baño María, cocino a 180* por 1 hora y listo el budín! Se desmolda en caliente!!