Si las coles no están ya hervidas, hacedlo con un poco de agua y sal, unos 6 o 7 minutos. Después escurrir bien y saltearlas en una sartén con unas gotas de aceite.

Salpimentar y cuando empiecen a estar un poco doraditas, incorporar la melva con el pimiento, troceándola y repartiéndola entre las coles. Cocinar todo junto un par de minutos y pasar a una fuente de horno.

Poner un poco de cebolla en juliana, cubrir con queso rallado y hornear hasta que se dore. Antes de servir, adornar con las almendras tostadas.