PAN CON CHICHARRÓN DE CERDO

Name: PAN CON CHICHARRÓN DE CERDO
Cuisine: peruanas
Ingredients: Al gusto Sal, pimienta; 10 Panes francés; 1 kilo Panceta o lomo de cerdo troceado en 4 partes; 1 cucharada Ajo molido; 1 rama Hierbabuena; Al gusto Camote frito; 2 Cebollas rojas en juliana; 1 chorro Vinagre; Jugo de dos limones; 1/4 Rocoto desvenado en cuadraditos; Hierbabuena o culantro picados finamente; Al gusto Sal y pimienta

Doris Jaime @cook_5069071

EMBAJADORA-COOKPAD PERÚ-LIMA-PERÚ

#ConSaborAPerú
#MiRecetario
En el Perú el desayuno con chicharrón consiste en un sánguche con trozos de carne de cerdo con piel que se cocina en su misma grasa y agua, condimentados solo con sal. 😋

PAN CON CHICHARRÓN DE CERDO

Doris Jaime @cook_5069071

EMBAJADORA-COOKPAD PERÚ-LIMA-PERÚ

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Al gustoSal, pimienta
10Panes francés
1 kiloPanceta o lomo de cerdo troceado en 4 partes
1 cucharadaAjo molido
1 ramaHierbabuena
Al gustoCamote frito
Zarza criolla:
2Cebollas rojas en juliana
1 chorroVinagre
Jugo de dos limones
1/4Rocoto desvenado en cuadraditos
Hierbabuena o culantro picados finamente
Al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Macerar la carne con el ajo, sal, pimienta, el vinagre y una rama de hierbabuena durante media hora. Colocarla en una olla, verter una taza de agua y cocinar hasta que se consuma el líquido. Dejar cocinar y dorar en la manteca que vaya soltando. Si desea puede agregar aceite.
2

Retirar y cortar en rodajas gruesas. Para la salsa criolla, lavar la cebolla con sal, sin estrujarla y escurrirla y sazonarla con sal, jugo de limón, rocoto y hierbabuena o culantro. Salpimentar al gusto. Armar los panes con rodajas de camote frito.
3

Seguimos armando los panes, con rodajas de camote frito, trozos de chicharrón y zarza de cebolla. 😋👌