Salar el pescado para que quede turgente después de cocido y la consistencia sea buena unas dos horas antes de la cocción

Pelar y cortar en Juliana gruesa la cebolla, pelar y cortar en rodajas las patatas de un centímetro de grosor aproximadamente, poner al fuego con abundante agua y cocer diez minutos,

A los cinco minutos de cocción de las patatas meter el pescado que se cuece en 4 minutos y servir bien escurrido con aceite de oliva virgen por encima. Listo para comer