Sofritar la panceta hasta dorar, retirar y en el mismo aceite sofritar los puerros, la cebolla y los morrones.

Cuando todo está bien sofrito tierno y la cebolla bien transparente, bajar fuego al mínimo y agregar la crema de leche(en mi caso lo hice así) sino a elección en este paso iría el queso crema, la panceta, la sal y la pimienta.

Apagamos el fuego. Rellenamos la tarta y cuando tenemos el relleno bien esparcido mezclamos los 3 huevos bien batidos con una pizca de sal y un chorro de leche generoso y vaciamos la mezcla sobre el relleno.

Si se quiere cerramos la tarta con una tapa(yo lo hice) por eso utilice las 2 yemas bien batidas para pintar.

Espero que les guste y la disfruten mucho. Buen provecho!