En un bowl batir con batidora eléctrica a velocidad media las claras hasta que tomen cuerpo (punto de nieve).

Luego poner el bowl a baño maría caliente, agregar el azúcar y seguir batiendo durante 3 a 5 minutos.

Una vez firmes, cosa que al dar vuelta el bowl no deslice la mezlca y caiga (punto turrón), la llevaremos a refrigerar.

Ocupauna vez fría luego de 10 o 20 min. puedes usar una manga para rellenar, cubrir tortas, que qués, helados, lo que se te antoje! #creatividad