En una fuente o bowl echar la harina, la sal y la levadura, mezclar bien hasta que se junten.

Hacer un orificio al medio de la harina e ir agregando el agua, mezclar con movimientos circulares hasta que se forme una masa.

Amasar por 5 o 6 min. Hasta que la masa no se te pegue a los dedos, si es necesario agregale más harina. (Aprox. 34 gr más de harina)

Cuando la masa esté lista estirarla en forma de lulo e ir cortando pequeños trocitos de aproximadamente 2 o 3 dedos de ancho.

Con un uslero estirar los trocitos en forma circular y hacerles un pequeño círculo al medio con los dedos. Después poner a calentar aceite en una olla.

Cuando el aceite esté listo freír las sopaipillas e ir dándoles vueltas cuando estén doradas. Luego que estén doradas por ambas partes poner en una fuente con servilleta. Y listas tus sopaipillas mapuches!😄