Pimientos tricolor rellenos de boloñesa vegetal

Name: Pimientos tricolor rellenos de boloñesa vegetal
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Pimientos tricolor no muy grandes; Queso mozzarella; 2 Zanahorias pequeñas; 1/2 Cebolla; 25 gr. Pimiento troceado; 50 gr. Soja texturizada; 200 gr. Tomate triturado; 1/2 taza Caldo de verduras; 1/2 cucharadita Bicarbonato; 1/2 cucharadita Orégano; 2 cucharadas AOVE; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta; 1/2 cucharadita Sazonador de burritos (Mercadona)

@apetitop @cook_12708527

Madrid

Boloñesa vegana a base de soja texturizada. Yo he usado la Mambo cecotec, pero se puede cocinar en sartén perfectamente.

Pimientos tricolor rellenos de boloñesa vegetal

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Madrid

Boloñesa vegana a base de soja texturizada. Yo he usado la Mambo cecotec, pero se puede cocinar en sartén perfectamente.

Guardada

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Ingredientes

3Pimientos tricolor no muy grandes
Queso mozzarella
Boloñesa vegana
2Zanahorias pequeñas
1/2Cebolla
25 gr.Pimiento troceado
50 gr.Soja texturizada
200 gr.Tomate triturado
1/2 tazaCaldo de verduras
1/2 cucharaditaBicarbonato
1/2 cucharaditaOrégano
2 cucharadasAOVE
Al gustoSal
Al gustoPimienta
1/2 cucharaditaSazonador de burritos (Mercadona)

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Paso a paso

1

Pelar la zanahoria y la cebolla y trocearlo, velocidad 5. Añadir los 25 gr de pimiento troceado y el AOVE y sofreír 5 minutos a 90° velocidad 3. Salpimentamos al gusto.
2

Añadir el tomate triturado y programar 4 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Una vez terminado el tiempo, añadir el bicarbonato para eliminar la acidez del tomate. Agregamos el orégano y el sazonador, removemos bien.
3

Calentar el caldo un poco y dejar la soja texturizada en remojo unos 15 minutos. Cuando pase el tiempo escurrirla bien y añadirla al resto de la preparación. Sofreír 9 minutos, 80° velocidad 2.
4

Vaciar y limpiar los pimientos, ponerlos en un plato apto para microondas y programar de 5 minutos en 5 minutos dándoles la vuelta, así hasta que queden blandos.
5

Rellenamos los pimientos con la boloñesa y ponemos queso mozzarella por encima. Programamos el horno a 160° 5 minutos hasta que gratine.