Carne de 4 muslos de pollo (deshuesado) picado en 4 trozos aprox cada uno, adobado con limón o vinagre y sal a gusto por 30 min, cebolla blanca mediana cortada en trozos, dientes de ajo picado, ají pimiento picado, manojito de cilantro picadito, miel, de soya, de catsup, Mezclar y tener preparado. , de café con el vino seco de su preferencia, maizena diluida en 2 cucharadas de agua, aceite para sofreír