Mezclas la carne con el huevo, leche, pan, ajo, perejil y sal, y reservamos.

Preparas el pisto: con 3 ó 4 cucharadas de aceite, sofríes las verduras y las setas, cuando estén casi, añades el tomate triturado(o tomate ya frito),reservamos.

Hacemos bolas con la carne, las pasamos por harina y freímos, y ya las vamos poniendo en la cazuela con el pisto. Si está muy espeso puedes añadir agua. Rectificamos de sal.

Lo puedes dejar de un día para otro y está buenísimo.