Ponemos a calentar aceite de oliva en una olla.

Troceamos toda la verdura y hacemos trozos las patatas (yo hago la verdura en cachos grandes porque luego lo paso por la batidora).

Rehogamos la cebolla y después el pimiento rojo y verde.

Cuando la verdura esté pochada añadimos las costillas y removemos bien para marcarlas.

Yo en este paso aparto las costillas para triturar la verdura

Una vez triturada volvemos a poner las costillas en la olla y añadimos las patatas ya troceadas.

Echamos el vino blanco y subimos el fuego para que se evapore.

Cubrimos con agua o el caldo y salamos.

Llevamos a ebullición y cuando la patata esté echa apagamos. Servimos