Buñuelos de mejillones con salsa romescu y all i oli

Name: Buñuelos de mejillones con salsa romescu y all i oli
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Mejillones con cáscara; 1 pimiento verde; 1 cebolla pequeña; 2 ajos; perejil; 100 gr harina (Usar sin gluten para celíacos); 7 cucharadas caldo de los mejillones; 1 huevo; sal

Sarita Tkt @cook_18479624

Valencia

Hoy es fiesta y grande no solo #thanksgiving sino también para nosotros comienza el Adviento. Hoy la comida ha sido especial y entre los aperitivos que hemos puesto son estos: Buñuelos de mejillones con salsa romescu y all i Oli

#mirecetario #tapas #aperitivo
#allioli #buñuelos #aperitivo #tapas #sinlactosa #sinazucar

Buñuelos de mejillones con salsa romescu y all i oli

Sarita Tkt @cook_18479624

Valencia

#mirecetario #tapas #aperitivo
#allioli #buñuelos #aperitivo #tapas #sinlactosa #sinazucar

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Ingredientes

1 kgMejillones con cáscara
1pimiento verde
1cebolla pequeña
2ajos
perejil
100 grharina (Usar sin gluten para celíacos)
7 cucharadascaldo de los mejillones
1huevo
sal

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Paso a paso

1

Lavar los mejillones y hacerlos al vapor. Reservar
Cortar el pimiento verde y pocharlo en la sartén
Añadir la cebolla troceada y dejar rehogar todo hasta que la cebolla esté blandita
2

Sacar los mejillones de sus valvas y reservar
Hacer una picada de ajo y perejil
Trocead los mejillones y añadirlos a la sartén con la picada de ajo y perejil, rectificar de sal.
Añadir la cebolla y el pimiento, mezclar todo, para unir sabores
3

Para la masa
Hacer una mezcla con los 100 gr de harina, el huevo y las 7 cucharadas del caldo de los mejillones
Añadir los mejillones y mezclar
Con una cuchara grande ir echando porciones "la masa tiene que estar espesa" en el aceite caliente pero no excesivamente, para que no se quemen y se hagan por dentro. Acompañar los buñuelos con salsa romescu y all i oli