Precalentamos el horno a 200°ºC. Partimos los panecillos por mitad y colocamos sobre papel vegetal en la rejilla del horno. Introducimos unos minutos en el horno mientras freímos el tomate al que salpimentamos y espolvoreamos con orégano.

Sacamos el pan del horno, ponemos una o dos cucharadas de tomate frito, las lonchas de queso, encima las de York y por último el queso rallado con un poco de orégano. Metemos de nuevo al horno unos minutos hasta que el queso se funda y gratine a nuestro gusto. Templar un poco sobre la rejilla y a disfrutar.