En un bol batir las yemas hasta que forme una consistencia cremosa, añadir el azúcar, la manteca y la levadura.. seguir batiendo.

Sin dejar de batir añadir la esencia de vainilla e ir echando de a poco la harina, dejar de batir e introducir las manos empezar amasar uniendo los ingredientes hasta que se forme una masa firme y homogénea.

Ya con el horno precalentado a 180 ° en una horma mantecada ir formando las galletitas con un vaso o un molde redondo chico.

Con 20 máximo en el horno ya quedan con un tostado claro, quedan riquísimas y crocantes ideal para el mate!👏