Si quieren un flan sin “agujeritos” pueden colar la preparación anterior para que no quede de esa manera, en mi caso no lo hago pero es una opción.

En una cacerola se añade el azúcar para hacer el caramelo, atención siempre revolviendo y no descuidar, cuando el azúcar este al punto justo le añadimos una cucharada de agua hirviendo para mejorar la consistencia, esto digamos que le da un punto más “chicloso”.

Al tener la preparación del flan y el caramelo ya listo, utilizamos una fuente como para poner la flanera a baño María, la llenamos de agua hirviendo, luego en la flanera colocamos primero el caramelo y luego la preparación del flan y así lo llevamos al horno!

Para que al desmoldarlo quede perfecto lo tenemos que dejar enfriar completamente.

Nos damos cuenta que el flan esta listo cuando lo pinchamos con un cuchillo y el mismo sale limpio.