Enrollados de berenjena
En Navidad solemos poner muchos aperitivos en el centro de la mesa, yo trato que sean sanitos pero diferentes... ¿qué os parecen estos enrollados que nos dan opción a un montón de tipos de rellenos? Otras opciones:
- Tomate seco, cebolla y champis.
- Salmón y aguacate.
- Hummus y manzana en daditos pochada.
- Mix de quesos.
- Ricota, espinacas y nueces...
¿Alguna propuesta? 🍆 🍆 #aperitivossaludables #fiestassaludables
Enrollados de berenjena
En Navidad solemos poner muchos aperitivos en el centro de la mesa, yo trato que sean sanitos pero diferentes... ¿qué os parecen estos enrollados que nos dan opción a un montón de tipos de rellenos? Otras opciones:
- Tomate seco, cebolla y champis.
- Salmón y aguacate.
- Hummus y manzana en daditos pochada.
- Mix de quesos.
- Ricota, espinacas y nueces...
¿Alguna propuesta? 🍆 🍆 #aperitivossaludables #fiestassaludables
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar láminas de berenjena longitudinales, salarlas y hacerlas a la plancha con aceite de oliva.
- 2
Hacer mientras los espárragos troceados en tres, a la plancha.
- 3
Montar los enrollados, para ello sólo tenemos que colocar los ingredientes de cada uno encima de las láminas de berenjena previamente cocinadas y enrollarlas sobre sí mismas. (Uno es de jamón york, brotes y ricotta y el otro de jamón serrano, espárragos y el tomate en dados).
- 4
Pincharlas con palillos y servir
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