Paella Marinera Placeteña (En Thermomix)

Name: Paella Marinera Placeteña (En Thermomix)
Yield: 6 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 400 gramos cola de langosta limpia (usar caparazón en el caldo); 1 cucharadita sal o al gusto; 3-4 dientes ajo; 80 gramos aceite de oliva; 300 gramos bonito fresco; 100 gramos tomate triturado; 1/2 cucharadita pimentón; 1/2 cdita colorante amarillo ó 1 sobre Goya Culantro y Achiote; 700 gramos caldo de pescado; 350 gramos arroz de grano redondo; 330 gramos pollo deshuesado sin piel; 50 gramos cebolla; 50 gramos vino seco o vino blanco

Magdiel Hernández Ramos @mhramos

Paella Marinera Placeteña (En Thermomix)

Magdiel Hernández Ramos @mhramos

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

6 raciones

400 gramoscola de langosta limpia (usar caparazón en el caldo)
1 cucharaditasal o al gusto
3-4 dientesajo
80 gramosaceite de oliva
300 gramosbonito fresco
100 gramostomate triturado
1/2 cucharaditapimentón
1/2 cditacolorante amarillo ó 1 sobre Goya Culantro y Achiote
700 gramoscaldo de pescado
350 gramosarroz de grano redondo
330 gramospollo deshuesado sin piel
50 gramoscebolla
50 gramosvino seco o vino blanco

Guardada

Paso a paso

1

Agregue el ajo, la cebolla y el aceite y pique. 2 segundos/Velocidad 7
2

Sofría 5 minutos / 100 Grados / Velocidad Cuchara
3

Agregue el bonito, la langosta, el pollo y sin poner el cubilete sofría 5 minutos/ 120 Grados Velocidad Inversa 1
4

Añada el tomate triturado, el pimentón y el colorante ó sobre de Goya, el fumet de pescado y el vino seco y la sal y programe 8 minutos/ 100 Grados Velocidad Inversa 1
5

Agregue el arroz y programe 18 minutos/ 100 grados/ Velocidad Inversa Cuchara.
6

Deje reposar 5 minutos y sirva caliente.