Arroz con hongos Porcini y langostinos

Name: Arroz con hongos Porcini y langostinos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr Arroz Carnaroli; 2 Cebolla Blanca Chiquitas; Aceite Extra Virgen de Oliva; 1 cuchara Mantequilla; 200 gr Hongos Porcini; 1 Cuesta de Apio; 1 Zanahoria; 150 gr Langostinos; Perejill; Sal; Pimienta Negra

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Arroz con hongos Porcini y langostinos

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Ingredientes

2 raciones

250 grArroz Carnaroli
2Cebolla Blanca Chiquitas
Aceite Extra Virgen de Oliva
1 cucharaMantequilla
200 grHongos Porcini
1Cuesta de Apio
1Zanahoria
150 grLangostinos
Perejill
Sal
Pimienta Negra

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Paso a paso

1

En una olla hervir en 0,75/1 litro de agua : 1 cuesta de apio, 1 zanahoria,1 cebolla blanca chiquita, una ramita de perejil y las cascaras de los langostinos. Salar y dejar hervir despacito, necesitamos el caldo bien caliente para cocinar nuestro arrocito.
2

En una sartén freír 2/3 cucharas de cebolla blanca picada con dos cucharas de aceite y una de mantequilla, unir el arroz y tostarlo bien.Unir los hongos, mezclar..y empezar a echar bien caliente nuestro caldo (bien caliente☝) echar un poquito de pimienta negra.
3

Echar el caldo hasta llegar a cocción de nuestro arrocito. 5 minutos antes de este momento, añadir los langostinos.
4

Echar un poquito de perejil picado..Quitar de el fuego, y darle vuelta con un chorito de Aceite extra virgen. Buon Appetito! !!!

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ItaliaMiAmor @italiamiamor

viernes, 07 de octubre de 2016 a las 03:19 PM

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Soy una madre y esposa que trabaja.Amo cocinar pero no siempre el tiempo es de mi lado;D La mayoria de mis recetas son simples y rapidas.Amo la cocinacion en el horno porque me deja siempre esos 20/30 minutos por dedicarme a preparar la mesa y relajarme ;D

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