Platillo surtido con masa de hojaldre
Nunca había hecho la masa de hojaldre a pesar de gustarme mucho. Es verdad que hay que disponer de tiempo, pero como resultado... vale la pena y al final, cuando terminas de hacerla, te percatas de que no es difícil.
Platillo surtido con masa de hojaldre
Nunca había hecho la masa de hojaldre a pesar de gustarme mucho. Es verdad que hay que disponer de tiempo, pero como resultado... vale la pena y al final, cuando terminas de hacerla, te percatas de que no es difícil.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco hechar la harina cernida, la sal y la pizca de azúcar
- 2
Agregar de a poco el agua e ir amasando hasta que esté la masa bien unida y suave, para probar que está lista si la estiras ves como se encoge
- 3
Hacer un paquetico y envolverla en un paño y dejar que repose unos 30 minutos
- 4
Cuando pase el tiempo, poner sobre una superficie enharinada y con un rodillo estirarla, pero no toda, dejar un bulto en el medio, estirarla por los cuatro costados, pero siempre dejando un bulto en el centro sin estirar.
- 5
Tomar la mantequilla, a temperatura ambiente y ponerla encima del bulto.
- 6
Cubrir la mantequilla con la masa para hacer un paquetico.
- 7
Estirar la masa en sentido horizontal, tratar de hacer un rectángulo.
- 8
Virar la masa, poniendo la parte que estaba arriba hacia abajo y doblarla, una parte hasta el medio de la masa y el otro lado por encima de esa parte doblada, así como está en la imagen.
- 9
Volver a dar rodillo de forma horizontal y de forma vertical, en al misma dirección que se dobló la masa.
- 10
Volver a virar la masa y volver a doblar por la mitad, el mismo proceso que el paso numero 8 y 9.
- 11
Envolver en el paño y dejar reposar por media hora en el refrigerador.
- 12
Repetir lo de las vueltas, hasta completar las 6 vueltas, es decir este proceso se hace unas 3 veces y cada dos vueltas que se hace se deja reposar en el refirgerador.
- 13
Cuando se termine el proeceso... hacer los cuernitos que se rellenarán con lo que se desee. En este caso yo rellené cuernitos con un enchiladito de masa de cangrejos, otros con quesos y por último tomé unas salchichas y las cubrí con tiras de masa de hojaldre.
- 14
Una vez hechas las fui acomodando en uan bandeja que había engrasado previamente con mantequilla. Los dejé reposar antes de pintarlos con yema de huevo, tapados con un paño unos 15 minutos. Transcurrido ese tiempo lso pinté con huevo y los llevé la horno que estaba a unos 200 gr.
- 15
Hornear unos 20 minutos.
- 16
Sacar y disfrutar, si están calenticos mucho más sabrosos
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