En un bowl mezclar las almendras molidas con 150gr de azúcar impalpable. Reservar.

En otro bowl, montar las claras a punto nieve, añadir 50gr de azúcar impalpable, unas gotas de jugo de limón y una cucharada de esencia de almendras.

Con una espátula, movimientos envolventes, incorporar los secos. Debe quedar una pasta consistente.

Con las manos apenas mojadas, hacer bolitas pequeñas y ubicarlas en una placa enmantecada (separadas entre sí, para evitar que se peguen), y espolvorearlas con azúcar impalpable.

Hornear a 160°C por 30 minutos aprox, hasta que estén dorados. Dejar enfriar y ponerlos en un plato.

Se conservan en un recipiente hermético. Prueben en hacerlos, son super fáciles y muuchooo más ricos que los comprados!!! 😋🤤