Por un lado mezclar la harina, canela y polvo de hornear. Por otro lado, hacer pure de 2 bananas. En otro pote, batir los huevos, esencia, edulcorante y leche.

Mezclar con cuchara (no batir más) los sólidos, el pure de bananas y los líquidos.

Echar los frutos secos y pasas de uva y mezclar. Volcar en el molde (previamente colocar aceite vegetal), y cortar una banana para decorar.

Cocinar a 180° durante 60 minutos (depende de tu horno).