Hervir las papas con cáscara.

Cuando están tiernas, retirarlas, pelarlas en caliente y hacer un puré junto con la manteca, consistente pero sin grumos.

Por otro lado, en una sartén poner un chorro de aceite y rehogar en él la cebolla finamente picada junto con el morrón cortado en cubos chiquitos.

Agregar la carne, removerla un poco y dejarla sobre el fuego hasta que cambie de color.

Retirar e incorporar las aceitunas descarozadas y cortadas por la mitad, la sal y el comino.