Salpicón caliente de hígado y chorizo (Indios y Mulatas)

Name: Salpicón caliente de hígado y chorizo (Indios y Mulatas)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos Hígado de res; 100 gramos Chorizo; 1 Cebolla; 1 Pimentón Rojo; 6 dientes Ajo; 3 cucharadas Aceite de Oliva; 3 cucharadas Vino Rojo; 2 cucharadas Mantequilla

Ifrain Camejo @cook_19536033

Dos comidas que me encantan, el hígado y el chorizo. Tenía deseos de comer las dos, así que las uní en un plato sabroso.

Salpicón caliente de hígado y chorizo (Indios y Mulatas)

Ifrain Camejo @cook_19536033

Dos comidas que me encantan, el hígado y el chorizo. Tenía deseos de comer las dos, así que las uní en un plato sabroso.

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Ingredientes

2 raciones

500 gramosHígado de res
100 gramosChorizo
1Cebolla
1Pimentón Rojo
6 dientesAjo
3 cucharadasAceite de Oliva
3 cucharadasVino Rojo
2 cucharadasMantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Limpiamos el hígado de res y lo cortamos en trozos pequeños. Agregamos al hígado unas pedazos de chorizo. Cortamos una cebolla, un ají pimiento rojo y pelamos un ajo. Picamos todo en pequeños trozos y le agregamos una cucharada de aceite de oliva.
2

Freímos el sofrito junto con el hígado y el chorizo en una sartén remojada con mantequilla y le ponemos sal, pimienta molida y le agregamos tres cucharadas grandes de vino rojo y dos de aceite de oliva.
3

Una vez bien mezclado todo, lo dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos. Para después chuparse los dedos.