Crema de guisantes y manzana con carabinero a la plancha

Name: Crema de guisantes y manzana con carabinero a la plancha
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa guisantes congelados; 3 carabineros; 30 gramos mantequilla; 1 manzana; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; Esferificaciones de Aove de limón (Opcional); 1 pizca Eneldo; 30 ml nata para cocinar; 20 ml Aove

MARCOSMASTERCHEF7 @cook_19207113

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Ingredientes

3 personas

1 bolsaguisantes congelados
3carabineros
30 gramosmantequilla
1manzana
1 pizcasal
1 pizcapimienta
Esferificaciones de Aove de limón (Opcional)
1 pizcaEneldo
30 mlnata para cocinar
20 mlAove

Guardada

Paso a paso

1

Sofreímos los guisantes junto con la manzana sal y pimienta
2

Una vez sofrito todo añadimos la mantequilla junto con la nata y trituramos hasta conseguir una textura cremosa.
3

Limpiamos el carabinero quitándole la cabeza y tripa (Las cabezas reservamos para hacer una buena sopa de pescado).
4

Ponemos a calentar una sartén y marcamos el carabinero al punto que nosotros queramos
5

Emplatamos bonito y decoramos con el eneldo. A disfrutar fácil y rico.
6

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