Se ponen a hervir el agua con las hierbas, canela, cáscara de naranja y medio kilo de azúcar

Se hace un caramelo con el otro medio kilo de azúcar, que no se quede muy oscuro porque daría amargor

Se hace el café

Cuando haya hervido una media hora se le echa el caramelo con mucho cuidado porque salpica

Secuela el cocimiento y cuándo esté frío se le añade el café y el anís

Se embotella y a disfrutarlo en la Navidad