Ponquesitos marmoleados de chocolate y almendras
nubia200506 @cook_1565487
Les presento estos deliciosos ponquesitos, hace unos días los preparé como parte de un candy bar para una boda campestre, no duraron ni 5 minutos jajaja. Disfrutenlos!!
Ponquesitos marmoleados de chocolate y almendras
Les presento estos deliciosos ponquesitos, hace unos días los preparé como parte de un candy bar para una boda campestre, no duraron ni 5 minutos jajaja. Disfrutenlos!!
Paso a paso
- 1
Precalienta tu horno a 180ºC.
- 2
Bate las 4 claras de los huevos hasta punto de nieve y reserva.
- 3
Mezcla y luego cierne la harina de trigo con el polvo de hornear, reserva.
- 4
Coloca los capacillos en tus moldes y reserva.
- 5
Bate la mantequilla con el azúcar hasta blanquear, luego ve agregando las yemas de huevo una a una y bate bien.
- 6
Agrega la escencia de vainila y la de almendras.
- 7
Baja de la batidora eléctrica y con batidor de mano, ve agregando suavemente y de manera envolvente la harina mezclada con el polvo royal, y la leche (una porción de harina luego un poco de leche), terminando con harina.
- 8
Agrega las claras a punto de nieve de manera suave y envolvente (si se han puesto algo líquidas vuelve a batir).
- 9
Saca aparte una porción de la mezcla ya lista y agrega la cocoa y la esencia de chocolate y revuelve.
- 10
Ve colocando mezcla de vainila en los capacillos y termina coronando con mezcla de chocolate, por último agregas las almendras picadas.
- 11
Hornea a 180ºC aproximadamente por 25 o 30 minutos hasta dorar un poco.
- 12
En este caso yo los decoré con flores de azúcar, y preparé hojitas de galleta para completar por la ocasión, tu hazlo a tu gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A nubia200506 le encantará ver cómo quedó.
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Repostera profesional, pero enamorada de la cocina hecha en casa con técnicas que provienen del amor y el deseo de hacer algo delicioso para compartir, siempre buscando aprovechar todo lo que llega a mi alacena y crear sabores familiares como parte de esa herencia que no se destruye y puedes llevar contigo siempre. Les invito a ser mi compañía en esta aventura, también de ustedes aprenderé cosas maravillosas
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