En un bol ponemos la carne picada y añadimos huevo, sal, ajo picado y perejil. Removemos bien. Vertemos sobre la masa filo y extendemos bien con la ayuda de un rodillo. Ponemos film para que no se adhiera al.rodillo

Una vez extendida la carne ponemos el relleno a nuestro gusto, en mi caso una capa de jamón serrano y sobre esta una de queso. Desde unn extremo vamos enrollando, apretando bien. Una vez todo enrollado atamos los extremos con una cuerdita. Metemos al horno unos 30 minutos a 180°.

Queda crujiente la capa de filo y jugoso en su interior.