Cazuela de lubina y gambón con brócoli

Name: Cazuela de lubina y gambón con brócoli
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 filetes lubina limpia y sin espinas; 9 gambones; 1 ramillete brócoli; 10 cucharadas tomate triturado aprox; 1 trozo Cebolla picadito; 1 diente Ajo picadito; Aceite de oliva; Sal y pimienta; 1 vaso Vino blanco; Agua de la cocción del brócoli

Loly Fernández @lalilo

Cazuela de lubina y gambón con brócoli

Loly Fernández @lalilo

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Ingredientes

3 raciones

4 fileteslubina limpia y sin espinas
9gambones
1 ramilletebrócoli
10 cucharadastomate triturado aprox
1 trozoCebolla picadito
1 dienteAjo picadito
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 vasoVino blanco
Agua de la cocción del brócoli

Guardada

Paso a paso

1

Poner a cocer el brócoli en una olla hirviendo con sal
2

En una cazuela o paellera pasamos los gambones en aceite caliente, yo no los descongelé, solo dorarlos un poco, se apartan
3

Salpimentar los filetes de lubina y pasarlos también por la cazuela con aceite, lo mismo, sin que lleguen a cocinarse del todo, es para sellarlos nada más, apartamos
4

Ponemos en la misma cazuela a sofreír la cebolla y el ajo, cuando estén tiernos añadimos el brócoli cocido, el tomate, el vino blanco y un poco de agua de cocer el brócoli, rectificar de sal si es necesario
5

Cuando esté la salsa un poco ligada incorporamos la lubina y los gambones a la cazuela y dejamos que se termine de cocinar moviendo la cazuela de vez en cuando para que se mezclen bien los sabores