Lavar las ciruelas, escurrirlas y quitarles el hueso. ponerlas en una cazuela y dejarlas cocer unos tres minutos, si hace falta poner un poquito de agua (depende de lo jugosas que sean). Añadir el azúcar, poco a poco y remover continuamente . Cuando vuelva a arrancar a hervir, retirarlas del fuego, taparlas con un paño de cocina limpio y dejarlas en maceración durante 12 horas.

Una vez pasadas esas horas, volver a ponerlas en el fuego y dejar que se cuezan lentamente una media hora, removiendo continuamente.

Mientras, pelar las nueces y triturarlas. Añadirlas a la cazuela con las ciruelas, removerlas bien para que se mezclen bien y dejar que se cueza todo junto unos diez minutos más.

Sacar la olla del fuego y poner la mermelada en botes y esterilizarlos al baño maría.