A continuación, añadir el mousse de yogurt y volver a batir, poner el agua de azahar. Moler los clavos de olor y añadirlos a la preparación. Poner la cucharadita de jengibre y volver a batirlo todo.

Incorporar la harina de fuerza con la levadura tamizada, poco a poco e ir batiendo, cada vez que se pone harina, añadir una pizca de sal. Incorporar la nata y batir bien.

Seguidamente poner la harina de Maizena y batir bien hasta que quede una masa fina y cremosa.

Untar un molde con un poco de aceite o margarina y verter la preparación. dejar reposar unos 10 minutos. Mientras calentaremos el horno a 170º.

Una vez esté cocido, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.

LA COBERTURA : Más que cobertura, la primera capa, parece un glaseado y después son dos capas una de chocolate negro puesto por encima pero sin cubrir todo el bizcocho y la de chocolate blanco lo mismo.

Fundir el chocolate blanco, con una cucharadita de mantequilla y la nata en el microondas a 3/4 de potencia durante unos 2 minutos, sacarlo cuando lleve 1 minuto, remover y volver a meter el otro minuto en el microondas.

Poner una capa muy fina por encima del bizcocho, como si fuera un glaseado y dejar enfriar. El resto del chocolate reservar.

Fundir el chocolate negro con un chorrito de agua y la cucharadita de mantequilla 1 minuto en el microondas. Dejar entibiar un poco y ponerlo por encima del bizcocho en forma de lluvia con un pincel. Dejar enfriar en la nevera.

Meter en el nevera, hasta que el chocolate se soldifique.