Filet mignon con salsa de queso a la pimienta verde

Name: Filet mignon con salsa de queso a la pimienta verde
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo de 400 gramos para dos personas; Aceite de oliva virgen; Sal y pimienta en grano; 300 gr setas cultivadas; 1 chorrito brandy; Perejil picado; PARA LA SALSA; 150 ml. leche o nata; 1 cda. sopera colmada de queso Philadelphia; 2 cdas postre de pimienta verde en grano; 1 cda. postre de harina; 1 chorrito vino de jerez; Sal

carme castillo @carmecastillo

Barcelona (España)

Receta muy sencilla de elaborar. Filetes gruesos del centro del solomillo de cerdo. Acompañados de salsa de queso a la pimienta y como guarnición setas cultivadas.

Filet mignon con salsa de queso a la pimienta verde

carme castillo @carmecastillo

Barcelona (España)

Receta muy sencilla de elaborar. Filetes gruesos del centro del solomillo de cerdo. Acompañados de salsa de queso a la pimienta y como guarnición setas cultivadas.

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1solomillo de cerdo de 400 gramos para dos personas
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta en grano
300 grsetas cultivadas
1 chorritobrandy
Perejil picado
PARA LA SALSA
150 ml.leche o nata
1 cda.sopera colmada de queso Philadelphia
2 cdaspostre de pimienta verde en grano
1 cda.postre de harina
1 chorritovino de jerez
Sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Limpiar el solomillo de pieles y grasa. Cortar en medallones gruesos de unos 3 centimetros de grosor y salpimentar.
2

Poner un poco de aceite en la parrilla y cuando esté caliente poner los medallones de solomillo y asar por ambos lados. Tienen que quedar dorados y jugosos.
3

Mientras hacer las setas y la salsa. Dejo los enlaces en trucos.
4

Emplatar dos o tres medallones de filet, la mitad de las setas y un poco de salsa alrededor, el resto de salsa servir en salsera.

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carme castillo @carmecastillo

domingo, 25 de marzo de 2012 a las 12:00 AM

Barcelona (España)

Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencito de 18 años. Me gusta la lectura, la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .

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