Terrina de calabacín y morcilla
Ayer arreglando el congelador, me encontré con dos morcillas (ya sabia que las tenia) las iba dejando por lo de que la morcilla engorda mucho. Las he descongelado y con un calabacín grande que he comprado he hecho esta terrina, que está muy buena y la morcilla le da un sabor delicioso.
Terrina de calabacín y morcilla
Ayer arreglando el congelador, me encontré con dos morcillas (ya sabia que las tenia) las iba dejando por lo de que la morcilla engorda mucho. Las he descongelado y con un calabacín grande que he comprado he hecho esta terrina, que está muy buena y la morcilla le da un sabor delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sarten con un poco de aceite, sofreir la chalota y cuando empiece a estar dorada agregar el calabacín pelado y cortado en cubos. Rehogar todo junto a fuego medio.
- 2
Quitar la piel a las morcillas y desmenuzarlas. En otra sarten poner una cucharada de aceite y cuando esté caliente poner los piñones y dorar ligeramente.
- 3
Cuando empiecen a estar dorados, incorporar la morcilla desmenuzada y sofreir unos minutos. A continuación agregar el vino y dejar reducir. Retirar la sarten del fuego.
- 4
Cuando el calabacín esté tierno, salpimentar y retirar del fuego. Si tiene exceso de aceite, poner encima de papel de cocina para que lo absorba.
- 5
Forrar por dentro un molde con papel vegetal dejando papel suficiente por los lados para tapar la preparación.
- 6
Una vez forrado el molde, poner la mitad del calabacín y apretar con ayuda de una cuchara. A continuación agregar la morcilla y apretar también. Acabar de rellenar la terrina con el resto del calabacín.-
- 7
Tapar la preparación con el papel y poner encima del papel algo que pese para que apriete bien los ingredientes. (ejemplo tetra brick).
- 8
Meter en la nevera entre 6 y 8 horas. Llegado el momento de consumir, desmoldar con el papel vegetal sobre una fuente y si desea decorar con unas almendras. (Yo lo he servido fresco de la nevera, aunque lo he sacado un rato antes de consumirlo)
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al carme castillo cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios