Crema de albaricoques y queso light
Ayer compré 1 kilo de albaricoques y en esta ocasión están a mi gusto pero... como nunca llueve a gusto de todos, estos no le gustan a mi marido ya que están maduros.
He aprovechado para hacer esta crema, con queso batido desnatado y clara de huevo montada.
Crema de albaricoques y queso light
Ayer compré 1 kilo de albaricoques y en esta ocasión están a mi gusto pero... como nunca llueve a gusto de todos, estos no le gustan a mi marido ya que están maduros.
He aprovechado para hacer esta crema, con queso batido desnatado y clara de huevo montada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los albaricoques y quitar el hueso. Triturar la pulpa en la batidora y poner el puré de albaricoque en un bol.
- 2
A continuación, mezclar el queso con el puré de albaricoque, hasta integrar bien, probar el dulzor y agregar edulcorante al gusto.
- 3
Montar las claras a punto de nieve añadiendo un chorrito de edulcorante. Agregar las claras al bol del puré con movimientos envolventes, con cuidado de que no se bajen.
- 4
Servir en copas la crema y decorar con alguna fruta. Servir fresco.
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