Sopa de pescado con gambas

Name: Sopa de pescado con gambas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 650 ml caldo de pescado en brick; 70 gr fideo fino; 250 gr gambas grandes congeladas; Sofrito de cebolla, pimiento rojo y verde, tomate y ajo; 1 hoja laurel; Color alimentario

Chelitoba @cook_13788028

Alicante

Es una sopa muy fácil y socorrida en invierno. Con el frío nada mejor que un plato caliente de cuchara.

Sopa de pescado con gambas

Chelitoba @cook_13788028

Alicante

Es una sopa muy fácil y socorrida en invierno. Con el frío nada mejor que un plato caliente de cuchara.

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Ingredientes

15 minutos

2 personas

650 mlcaldo de pescado en brick
70 grfideo fino
250 grgambas grandes congeladas
Sofrito de cebolla, pimiento rojo y verde, tomate y ajo
1 hojalaurel
Color alimentario

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En un cazo ponemos el caldo a calentar con la hoja de laurel
2

En una sartén, ponemos muy poco aceite y echamos el sofrito que ya teníamos hecho, yo suelo hacer en cantidad y congelo. Sino se hace con media cebolla, medio pimiento rojo y medio verde, 1 tomate maduro y un ajo.
3

Cuando esté el sofrito caliente o hecho, lo ponemos en el vaso batidor y ponemos un poco de caldo unas vueltas y de nuevo a la cacerola. Cuando eche a hervir de nuevo, añadimos las gambas.
4

Cuando coja de nuevo calor un toque de color y el fideo fino, que se hace muy rápido 3/4 minutos y terminado.