Budín de zapallitos

Name: Budín de zapallitos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 cebolla mediana; 1/2 morrón rojo; 1 zanahoria mediana; 3 dientes ajo; 3 zapallitos grandes; 3 huevos; Condimentos :laurel, orégano 2cucharadas dequeso rallado

Ale Mar🇺🇾 @cook_14349536

Montevideo Uruguay

#delantaldorado

Budín de zapallitos

Ale Mar🇺🇾 @cook_14349536

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Ingredientes

1cebolla mediana
1/2morrón rojo
1zanahoria mediana
3 dientesajo
3zapallitos grandes
3huevos
Condimentos :laurel, orégano 2cucharadas dequeso rallado

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y cortar en cubos la cebolla, morrón, zanahoria. Chiquito los ajos. Poner a sofreír con poquito de aceite estos ingredientes. Agregar las hojas de laurel.
2

Cortar en cubitos no muy grandes los zapallitos y agregar al sofrito a fuego bajo. Todo se va cocinando con el líquido que sueltan los zapallitos. Agregar el orégano.
3

Cocinar unos 15 a 20 minutos a fuego bajo. Las verduras deben quedar crocantes y sin líquido. Sacar del fuego y dejar que enfríe la preparación.
4

Cuando esto esté casi temperatura ambiente agregar 2cucharadas de queso rallado y los huevos. Mezclar, poner en budinera aceitada y llevar a horno 30 minutos a fuego medio. Pinchar con palillo para saber si está cocido. Espero les sea útil. Queda muy rica y es SUPER SALUDABLE.