Mezclar en un recipiente la levadura, media cucharadita de azúcar y agua tibia (a temperatura ambiente). Dejar leudar tapado con papel film o repasador.

En un bowl ponemos las harinas mezcladas con la sal, hacemos un huequito en el medio y introducimos la levadura leudada, incorporamos y ponemos la aceite y el agua que el pan requiera.

Amasamos y dejamos leudar. Luego lo ponemos en un recipiente para pan, y se deja quedar nuevamente.